Nos pièces de Boeuf disponible :

Le gaec de la patouze vous propose un vaste choix de morceaux de viande de qualité en provenance directe de la ferme.

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Rosbeef

Four chaud temps de cuisson : circonference du roti donne le temps de cuisson.
(10 cm = 10 minutes)

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Le bourgignon

A mijoter dans un bon Cote Roannaise avec ses carottes.

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La cote de boeuf

A faire griller sur le barbecue avec ses poivrons grillés.

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Braisé

A faire cuire lentement au four avec des haricots verts.

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Pot au feu

A faire cuire au court bouillon avec ses légumes...

Nos pièces de Veau disponible :

Le gaec de la patouze vous propose un vaste choix de morceaux de viande de qualité en provenance directe de la ferme.

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La blanquette

A faire mijoter lentement avec son riz.

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La cote filet

A saisir à vif avec sa crème et ses champignons.

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Cote découverte

A cuire lentement à feu doux avec sa purée de pomme de terre.

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Escalope

Saisir dans une poele chaude avec sa crème et ses champignons.

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Roti d'épaule

A four chaud avec son gratin dauphinois.

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Noix à rotir

A mijoter dans sa cocotte avec sa jardinière de légumes.